https://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/issue/feedRevista Cubana de Alimentación y Nutrición2024-03-18T10:39:10-04:00Sergio Santana Porbénssergito@infomed.sld.cuOpen Journal Systems<img src="/public/site/images/santana61/DescripcionRCAN2.gif" alt="" width="577" height="97" />https://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1416Portada del suplemento del número 1 (Apertura), volumen 33, año 2023, de la RCAN2024-03-18T10:34:45-04:00Sergio Santana Porbénssergito@infomed.sld.cuSe presenta la Portada del suplemento del número 1 (Apertura), volumen 33, año 2023, de la RCAN Revista Cubana de Alimentación y Nutrición2024-02-26T14:34:43-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1417Presentación de los contenidos del suplemento del número 1 (Apertura), volumen 33, año 2023, de la RCAN2024-03-18T10:37:14-04:00Sergio Santana Porbénssergito@infomed.sld.cuSe Ppresentan los contenidos del suplemento del número 1 (Apertura), volumen 33, año 2023, de la RCAN Revista Cubana de Alimentación y Nutrición2024-02-26T14:34:43-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1418El prólogo del suplemento del número 1 (Apertura) del volumen 33, Año 2023, de la RCAN Revista Cubana de Alimentación y Nutrición2024-03-18T10:39:10-04:00Sergio Santana Porbénssergito@infomed.sld.cuEl suplemento del número de apertura del volumen 33 de la RCAN Revista Cubana de Alimentación y Nutrición acoge las actas y memorias, y otros documentos del XVII Congreso Latinoamericano –IV Congreso Nacional- de Terapia Nutricional, Nutrición Clínica y Metabolismo, que se celebró en la ciudad de Guayaquil, capital de la provincia Guayas de la República del Ecuador, entre los días 3 – 6 de Julio del pasado año 2021. La publicación de las actas y memorias de la reunión cumbre de la FELANPE (siglas que se refieren a la Federación Latinoamericana de Terapia Nutricional, Nutrición Clínica y Metabolismo) en este suplemento se hace posible gracias al pedido expreso del Comité organizador del XVII Congreso FELANPE y la Presidencia pro témpore de la Federación, y la Junta directiva de la Asociación Ecuatoriana de Nutrición Parenteral y Enteral (ASENPE); como expresión y continuidad de los lazos de cooperación entre la Sociedad Cubana de Nutrición Clínica y Metabolismo (SCNCM) y su contraparte ecuatoriana [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS 250 PALABRAS].2024-02-26T14:34:43-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1419Un Congreso, una Federación, grandes metas2024-02-26T14:34:44-05:00Dolores Rodríguez Veintimilladra.rodriguezasenpe@gmail.comEcuador tiene el honor de ser uno de los países fundadores de la Federación Latinoamericana de Terapia Nutricional, Nutrición Clínica y Metabolismo (reconocida en todas partes como FELANPE), la cual fue constituida el 26 de febrero de 1988 en la ciudad de Curitiba, capital del Estado de Paraná (Brasil).1 En el devenir del tiempo, Ecuador logró por primera ocasión, y luego de que habían transcurrido 28 años de ser miembro fundador, dentro del marco del XV Congreso de la FELANPE realizado en la ciudad de Florianópolis (Estado de Santa Catarina, Brasil) el día 25 de octubre del 2016, ser designado para que la Presidencia pro témpore de la Federación recayera en una profesional ecuatoriana, y que la sede del XVII Congreso FELANPE fuera en Guayaquil, ciudad capital de la provincia de Guayas. Como antesala del próximo XVI Congreso FELANPE, la representación nacional ecuatoriana organizó entre los días 26 y 28 de Octubre del 2017 el III Congreso FELANPE Regional Andino-Región Centro, con lo cual demostró su capacidad académica y organizacional. Los presidentes de las diferentes sociedades, asociaciones y colegio representados en la FELANPE y reunidos con motivo del XVI Congreso, realizado en Guadalajara, ciudad capital del Estado de Jalisco (México), en Septiembre del 2018, ratificaron la elección de Ecuador para ser la sede del XVII Congreso en el año 2020 [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 300 PALABRAS].2024-02-26T14:34:43-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1420Una nota introductoria2024-02-26T14:34:44-05:00Sergio Santana Porbénssergito@infomed.sld.cuEste suplemento del número de apertura del volumen 33 de la RCAN Revista Cubana de Alimentación y Nutrición acoge las actas del XVII Congreso Latinoamericano de Terapia Nutricional, Nutrición Clínica y Metabolismo que, auspiciado por la FELANPE (siglas en las que todos reconocemos a la Federación Latinoamericana de Terapia Nutricional, Nutrición Clínica y Metabolismo), se celebró en la ciudad ecuatoriana de Guayaquil entre los días 3 – 6 de Julio del 2021. El suplemento también incorpora los resúmenes de las presentaciones orales hechas durante las sesiones del XVII Congreso FELANPE, y las contribuciones originales que se acogieron en la modalidad “Pósters”, a los fines de archivo y testimonio de la participación de los correspondientes autores [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 200 PALABRAS].2024-02-26T14:34:44-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1421Sobre la apertura de la Columna de la Presidencia en el sitio de la FELANPE2024-02-26T14:34:44-05:00Sergio Santana Porbénssergito@infomed.sld.cuEn este nuevo Año 2019, la Dirección de Proyectos y Programas estratégicos de la Federación Latinoamericana de Nutrición Clínica y Hospitalaria, Terapia Nutricional y Metabolismo (Felanpe), con el auspicio y el consenso de la Presidencia instalada, ha abierto la “Columna de la Presidencia” en el sitio de la Federación, a fin de recoger opiniones, comentarios y puntos de vista de las sociedades/asociaciones/colegios representados en el espacio Felanpe sobre la forma en que brindamos los cuidados alimentarios y nutricionales a nuestros pacientes en los diferentes escenarios asistenciales de nuestra región [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 150 PALABRAS].2024-02-26T14:34:44-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1422En el Día de la constitución de la FELANPE2024-02-26T14:34:44-05:00Sergio Santana Porbénssergito@infomed.sld.cuEste 26 de Febrero celebraremos el Día de la constitución de la FELANPE. Fue en el año de 1988 en que finalmente cuajaron los esfuerzos, deseos y aspiraciones de varios adelantados que envisionaron una Federación propia constituida por la(o)s sociedades, asociaciones y colegios dedicada(o)s en la región a la nutrición clínica y hospìtalaria, la nutrición artificial y la terapia nutricional. Por propia definición, tal Federación sería de naturaleza interdisciplinaria, al comprender todos aquellos especialistas y profesionales que concurren en la provisión y gestión de los cuidados alimentarios y nutricionales que se le ofrecen al paciente en los distintos escenarios de la atención médico-quirúrgica, el domicilio de residencia incluido [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 150 PALABRAS].2024-02-26T14:34:44-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1423Liderando FELANPE2024-02-26T14:34:44-05:00Humberto Arenas Márquezarenas50@hotmail.comSe me ha pedido inaugure la “Columna Editorial” de nuestra página comunicando los resultados alcanzados al final de mi gestión presidencial, y de los nuevos retos que nos esperan para sumar en la evolución del crecimiento y desarrollo organizacional de Felanpe. Se lograron las metas de los Congresos Regionales de la Felanpe coordinados por la Dra. Rosa Mayor en Paraguay (Región Sur), la Dra. Dolores Rodríguez en Ecuador (Región Centro), y el Dr. Lázaro Alfonso en Cuba (Región Norte). Se realizó el estudio de investigación que denominamos Fístula Day. Para ello, diseñamos una base de datos específica para este evento adverso con el objetivo de conocer los resultados de la terapia médica-nutricional y quirúrgica. Utilizando tecnología de la información realizamos un estudio de cohorte prospectivo multicéntrico y multinacional, transversal, descriptivo y analítico en el que recolectamos en un solo día 177 casos de 67 hospitales y 17 países. Estamos trabajando ahora en su publicación para el journal del American College of Surgeons [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 250 PALABRAS].2024-02-26T14:34:44-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1424Presidencia2024-02-26T14:34:44-05:00Dolores Rodríguez Veintimilladra.rodriguezasenpe@gmail.comCuando se reconoce que la palabra “Presidencia” deriva del latín “presidiere”, y que significa “sentarse al frente”, es entonces en que se comprende la gran responsabilidad que contrae la persona que asume ese rol, pues debe considerar metas a ser cumplidas por los presididos, y lograr el cumplimiento de las mismas con respeto, autoridad y responsabilidad. En el caso de la Federación Latinoamericana de Terapia Nutricional, Nutrición Clínica y Metabolismo (FELANPE), la Presidencia que asume el nuevo ciclo histórico ha diseñado un plan de trabajo a cumplirse a lo largo del periodo 2019 – 2020, y que culminará con el desarrollo del XVII Congreso, que se celebrará en la ciudad de Guayaquil entre los días 25 al 29 de septiembre del 2020 [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 200 PALABRAS].2024-02-26T14:34:44-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1425El XVI Congreso FELANPE 2018: Un año después2024-02-27T10:19:07-05:00Diego Arenas Moyadiegoarenas@gmail.com<p>Un Congreso es mucho más que ciencia y conferencias, representa un reto su organización. Significa la oportunidad de concientizar especialmente en las nuevas generaciones la necesidad de nutrir óptimamente a los pacientes, de crear el <em>networking</em> que promueva el desarrollo, trabajando en la interdisciplinariedad, ampliar la visión de los asistentes y el generar oportunidades impulsando nuevos y valiosos paradigmas. FELANPE’2018 fue el colofón de muchas actividades y adversidades que requirieron redoblados esfuerzos, decisiones y acciones que promovieron la evolución hacia una Felanpe más estructurada, sólida y profesional para impulsar la Nutrición clínica en toda América Latina. En Guadalajara, México, se reunieron más de 2,600 congresistas que de la mano con temas innovadores y más de 150 profesores de altísima calidad, lo cual en conjunto impregnó una huella entre los asistentes por la interacción dinámica, las experiencias académicas, sociales y personales vividas en un ambiente muy mexicano y fraterno, todo ello con el sabor de la bella Guadalajara. La satisfacción con el resultado fue manifiesta entre los asistentes [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 300 PALABRAS].</p>2024-02-26T14:34:44-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1426Sobre los Congresos de las sociedades de la FELANPE celebrados en el año 20192024-02-26T14:34:44-05:00Dolores Rodríguez Veintimilladra.rodriguezasenpe@gmail.com<p>Con la celebración del IX Congreso Cubano de Nutrición Clínica y Metabolismo entre los pasados días 13 – 15 de Noviembre ha culminado el año de reuniones nacionales de las sociedades, asociaciones y colegios representados en la FELANPE. En el año transcurrido se celebraron congresos nacionales en Chile (Abril), Colombia (Mayo), República Dominicana (Mayo), España (Mayo), Perú (Julio), Paraguay (Julio), El Salvador (Septiembre), Panamá (Octubre), Argentina (Octubre), y Brasil (Octubre). En total, 11 sociedades (de las 16 representadas en FELANPE) organizaron sus congresos nacionales a lo largo del 2019. He estado al tanto de los programas científicos de estos congresos, y de los profesores, expertos y conferencistas que cumplieron compromisos en respuesta a pedidos expresos de los organizadores de estas citas [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 150 PALABRAS].</p>2024-02-26T14:34:44-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1427El momento de FELANPE es el de la colaboración2024-02-26T14:34:45-05:00Humberto Arenas Márquezarenas50@hotmail.comUna de las más interesantes complejidades humanas es la forma en que solucionamos (o tratamos de solucionar) conflictos. Como concepto, la complejidad es el estudio de hacer que las contradicciones sean productivas. El momento que vive Felanpe como organización (dentro del contexto más general del enfrentamiento y contención de la pandemia de la Covid-19) es retador y complejo, pero a la vez encierra una esperanza en los tiempos en que vivimos en la América latina, y con ello, oportunidades de colaborar y de entendernos mejor, y de decir: “¡Basta ya!” al pasado que nos impide mirar al futuro. La animadversión y la enemistad que se han externado repetidamente en el seno de nuestra Federación han sido para algunos condiciones rentables, como ya se vuelto moneda corriente en la hechura política más tradicional. Sin embargo, ellas se vuelven un campo minado durante el ejercicio del poder. El momento de Felanpe es el de la colaboración [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 250 PALABRAS].2024-02-26T14:34:45-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1428730 días + 12024-02-26T14:34:45-05:00Dolores Rodríguez Veintimilladra.rodriguezasenpe@gmail.comA modo de presentación de este editorial de fin de año, cito a Mahatma Gandhi: “La diferencia entre lo que hacemos y lo que somos capaces de hacer bastaría para solucionar los mayores problemas del mundo”. Esta frase nos hace reflexionar sobre los retos que cada día se nos presentan, y que nos toca superar. Ser miembro de la Federación Latinoamericana de Terapia Nutricional, Nutrición Clínica y Metabolismo, integrada por 17 asociaciones, sociedades y colegios, es un privilegio. FELANPE, como se la conoce por sus siglas, nació con una vocación interdisciplinaria en Curitiba, Brasil, en el año de 1988. Han transcurrido 32 años de una larga trayectoria de trabajo mancomunado en pos de defender el derecho de los pacientes a tener una terapia nutricional oportuna, óptima y de excelencia. En aras de este objetivo, hemos aprendido a comunicarnos en idiomas tan diferentes como español, portugués, inglés, y francés, entre otros; gracias a las publicaciones y contribuciones científicas de todos aquellos quienes conforman la Federación y que generosamente aportan con su saber a engrandecerla [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 250 PALABRAS].2024-02-26T14:34:45-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1429Discurso de bienvenida2024-02-26T14:34:45-05:00Dolores Rodríguez Veintimilladra.rodriguezasenpe@gmail.comPalabras de bienvenida pronunciadas por la Dra. Dolores Rodríguez Veintimilla, Presidente pro témpore de la Federación Latinoamericana de Terapia Nutricional, Nutrición Clínica y Metabolismo, en ocasión de la inauguración del XVII Congreso de Terapia Nutricional, Nutrición Clínica y Metabolismo, el 3 de Julio del 2021, en la ciudad de Guayaquil.2024-02-26T14:34:45-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1430¿Por qué uno de cada dos pacientes sigue desnutrido en los hospitales?2024-02-26T14:34:45-05:00Sergio Santana Porbénssergito@infomed.sld.cuLa pregunta que motiva este Editorial ha estado rondándome durante hace ya algún tiempo. He tratado de responderla de la manera más integral posible en varios artículos míos en diferentes revistas cubanas y latinoamericanas. En ellos, he propuesto que la pervivencia de la desnutrición hospitalaria (DH) es el resultado (incluso vectorial) de 3 fuerzas como la Oportunidad para implementar y conducir terapias nutricionales (TN), la Disponibilidad de insumos y recursos para hacerlo, y el Conocimiento para hacerlo de forma útil y segura (esto es: efectiva) para el paciente. Si el modelo expuesto se sostuviera, entonces un mejor reconocimiento de las oportunidades mediante políticas hospitalarias de tamizaje nutricional, un aumento en la disponibilidad de los recursos mediante mayores asignaciones presupuestarias, y la elevación del conocimiento de los equipos de trabajo mediante programas orientados de educación y capacitación continuada hubieran resultado en un abatimiento de las cifras corrientes de la DH. Pero ello no parece estar funcionando [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 250 PALABRAS].2024-02-26T14:34:45-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1431Conferencias plenarias2024-02-26T14:34:45-05:00Sergio Santana Porbénssergito@infomed.sld.cuEn esta sección se colocan los títulos y los expositores de las Conferencias magistrales y plenarias impartidas en el XVII Congreso FELANPE, Guayaquil: Julio 3 - 6, 20212024-02-26T14:34:45-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1432Mesas Redondas2024-02-26T14:34:45-05:00Sergio Santana Porbénssergito@infomed.sld.cuEn esta sección se colocan los títulos y los expositores de las Mesas Redondas celebradas durante el XVII Congreso FELANPE, Guayaquil: Julio 3 - 6, 2021.2024-02-26T14:34:45-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1433Sobre la Declaración de Cartagena2024-02-26T14:34:45-05:00Dolores Rodríguez Veintimilladra.rodriguezasenpe@gmail.comDel latín DECLARATIO, declaración es la acción y efecto de proclamar públicamente lo que otras personas ignoran o duda. Por lo tanto, quienes conformamos FELANPE, proclamamos a la comunidad mundial la importancia de la Declaración de Cartagena que suscribimos, en la cual se reconoce el cuidado nutricional como un Derecho Humano independiente del nivel de atención en salud, en acción contra las diversas clases de malnutrición y en particular la que está asociada a la enfermedad, convencidos de que una adecuada Terapia Nutricional puede corregir la malnutrición, mejorar el pronóstico de la enfermedad, la calidad de vida, disminuir las comorbilidades, la mortalidad y los costos en salud [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 250 PALABRAS].2024-02-26T14:34:45-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1434El Día de los Derechos Humanos2024-02-26T14:34:46-05:00Diana Cárdenasdianacardenasbraz@gmail.comEl 10 de diciembre de cada año se conmemora el día en que, en 1948, la Asamblea General de las Naciones Unidas adoptó la Declaración Universal de Derechos Humanos. Se trata de un documento histórico que proclamó los derechos inalienables inherentes a todos los seres humanos, sin importar su raza, color, religión, sexo, opiniones políticas o de otra índole, origen nacional o social, lugar de nacimiento, ni ninguna otra condición. Allí se proclaman sus principios como “un ideal común para todos los pueblos y naciones”. No se trata de un documento que promueve ideales utópicos inalcanzables. Por el contrario, gracias a este documento y el compromiso de los Estados con sus principios, la dignidad de millones de personas ha mejorado, y se han sentado las bases de un mundo más justo. Sin embargo, aún existen muchos espacios donde no se respetan los valores que en este documento se promueven. Es por esto que este día brinda a todos la oportunidad de renovar con el espíritu de lucha de la humanidad por los derechos y la dignidad. También es la oportunidad de movilizarse contra los desafíos que se manifiestan en forma de pobreza, desigualdad, violencia, exclusión y discriminación [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 250 PALABRAS].2024-02-26T14:34:46-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1435La FELANPE en la promoción del derecho al mejor cuidado alimentario y nutricional posible y disponible2024-02-26T14:34:46-05:00Sergio Santana Porbénssergito@infomed.sld.cuEl 10 de Diciembre de 1948 la Asamblea General de las Naciones Unidas firmaba y promulgaba la Declaración Universal de los Derechos Humanos (DUDH). Culminaba una importante batalla legal, jurídica, ética y moral en el reconocimiento de la dignidad que le cabe a toda persona por su condición primigenia de ser humano, como reza el primer artículo: “Todos los hombres nacen iguales en dignidad y derecho”. El mundo había atravesado una devastadora guerra que se saldó con la derrota del nazismo y el fascismo al saldo de más de 50 millones de vidas perdidas, y la destrucción sin precedentes de incluso países enteros.<br />Con la DUDH se dispondría entonces de un resguardo de las personas tanto en las situaciones cotidianas como las extremas al reconocerse que existen atributos, extensiones del ser humano que son inseparables de su condición tanto como individuo como miembro de una colectividad | comunidad. La negación y la conculcación de tales atributos harían indigna la vida humana, y por lo tanto, imposible de vivirla en lo ético y lo jurídico [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 250 PALABRAS].2024-02-26T14:34:46-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1436La Declaración de Cartagena sobre el derecho al cuidado nutricional y la lucha contra la malnutrición. A dos años de su firma y promulgación2024-02-26T14:34:46-05:00Sergio Santana Porbénssergito@infomed.sld.cuHoy, 3 de Mayo del 2021, celebramos los dos primeros años de la firma y promulgación de la “Declaración Internacional sobre el Derecho al Cuidado Nutricional y la Lucha contra la Malnutrición”, en ocasión del 33° Congreso Colombiano de Nutrición Clínica y Metabolismo que se realizó en la ciudad de Cartagena de Indias. Junto con la anteriormente promulgada “Declaración de Cancún”, la ahora reconocida en todas partes como la Declaración de Cartagena (DCtg) representan hitos destacados en el compromiso y la actuación de la Federación Latinoamericana de Terapia Nutricional, Nutrición Clínica y Metabolismo (FELANPE) en proporcionarle al enfermo el mejor cuidado nutricional posible. En un aniversario siempre cabe repasar los antecedentes del acontecimiento, lo hecho y lo logrado en el tiempo transcurrido, y las nuevas direcciones de trabajo [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 250 PALABRAS].2024-02-26T14:34:46-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1437De declaraciones, promulgaciones e impactos2024-02-26T14:34:46-05:00Sergio Santana Porbénssergito@infomed.sld.cuEn los últimos 15 años de existencia la FELANPE ha promulgado 3 declaraciones que han servido para avanzar su plataforma filosófica e ideológica como comunidad de encuentro de los nutricionistas iberolatinoamericanos con alcance global. Por su orden de promulgación, estas Declaraciones han sido la de Montevideo (2005) sobre el “Compromiso de las Asociaciones y de las revistas científicas que conforman la Federación Latino Americana de Nutrición Parenteral y Enteral (FELANPE) y la Sociedad Latino Americana de Nutrición (SLAN)”, la de Cancún (2008) sobre el “Derecho a la Nutrición en los Hospitales”, y la de Cartagena (2019) sobre el “Derecho al Cuidado Nutricional y la Lucha contra la Malnutrición”. La letra de las declaraciones puede ser consultada en las ediciones de “Nutrición Hospitalaria” (órgano de la SENPE Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral) y la “Revista Cubana de Alimentación y Nutrición” (vocero de la SCNCM Sociedad Cubana de Nutrición Clínica y Metabolismo) [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 25 PALABRAS].2024-02-26T14:34:46-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1438Simposios2024-02-26T14:34:46-05:00Sergio Santana Porbénssergito@infomed.sld.cuEn esta sección se colocan los títulos y los expositores de los Simposios realizados durante el XVII Congreso FELANPE, Guayaquil: Julio 3 - 6, 2021.2024-02-26T14:34:46-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1439El Día de la Nutrición Oncológica2024-02-26T14:34:46-05:00Isabel Calvo Higueradraisabelcalvoh@gmail.comSergio Santana Porbénssergito@infomed.sld.cuComo es de conocimiento de todos, la FELANPE ha convocado a la realización del “Día de la Nutrición en Oncología” a los fines de documentar el estado nutricional de los pacientes atendidos en los hospitales de la región por enfermedades oncológicas, y los cuidados nutricionales que reciben de manos de los equipos básicos de trabajo. El pasado 30 de Octubre del 2019 se inició la tercera fase de este proyecto, después de completarse el diseño y construcción de las herramientas requeridas, y la capacitación de los encuestadores locales en el uso efectivo de las mismas. Esta tercera fase se extenderá hasta el 30 de Noviembre, de forma tal de garantizar la máxima participación de todos los interesados [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 150 PALABRAS].2024-02-26T14:34:46-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1440El “Oncology Day” en el Centro Médico Militar de Ciudad Guatemala: Una experiencia inolvidable2024-02-26T14:34:47-05:00Claudia Maza Moscosocmaza34@hotmail.comEl “Oncology Day” fue la primera experiencia colectiva nuestra, como Departamento, participando en un estudio multicéntrico relacionado con la Nutrición. Nuestra institución es un Hospital Escuela de Tercer Nivel, donde se realizan desde siempre trabajos de investigación internos, esto es: generados dentro del mismo centro. Por esto, la experiencia de participar en un Proyecto a nivel Latinoamericano fue algo sumamente satisfactorio para nosotros. Como clínicos, nos mantenemos actualizados en los últimos reportes científicos. Para ello, nos empapamos (literalmente hablando) con los estudios publicados en los diferentes journals, donde se plasman datos de muchas poblaciones que son, en definitiva, diferentes de las nuestras. Sin embargo, creemos fielmente que, para poder dar una mejor atención nutricional, debemos conocer nuestro contexto y las características especiales de nuestros pacientes. ¿Cómo poder aplicar las guías de práctica clínica entonces si no tenemos protocolos propios, si no conocemos nuestra institución y las características específicas de la población de pacientes que atendemos? [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 250 PALABRAS].<br />Esto fue parte de lo que aprendimos en el “Oncology Day”.2024-02-26T14:34:47-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1441El Día Mundial de los sobrevivientes de cáncer2024-02-26T14:34:47-05:00Mery Guerrero Tapiameryguerrero@gmail.comDesde el año 1988, el primer domingo de junio se celebra en Estados Unidos el “National Cancer Survivors Day”, cuyo objetivo es darle visibilidad a las necesidades de los supervivientes de cáncer y sus familiares. En España, el “Día de los Sobrevivientes del Cáncer” empezó a celebrarse en el año 2012 a petición del GEPAC Grupo Español de Pacientes con Cáncer para favorecer planes de abordaje a las diferentes problemáticas, y poner a disposición de los supervivientes de cáncer herramientas necesarias para la solución de barreras y dificultades [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 150 PALABRAS].2024-02-26T14:34:47-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1443Conversatorios2024-02-26T14:34:47-05:00Sergio Santana Porbénssergito@infomed.sld.cuEn esta sección se colocan los títulos y los expositores de los Conversatorios celebrados durante el XVII Congreso FELANPE, Guayaquil: Julio 3 - 6, 2023.2024-02-26T14:34:47-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1444Una terapia nutricional con calidad2024-02-26T14:34:47-05:00Eduardo Ferraresiferraresi.eduardo@gmail.comLa Federación Latinoamericana de Terapia Nutricional, Nutrición Clínica y Metabolismo (FELANPE) ha tenido a lo largo de los años un horizonte, que nunca ha abandonado: la EDUCACIÓN. Su objeto es desarrollar la capacidad intelectual, moral y afectiva de los profesionales para poder llegar a los pacientes y a la comunidad de acuerdo con la cultura y las normas de convivencia de la sociedad a la que pertenece. Para ello, su preocupación es conservar y transmitir las verdades sistemáticas que son tan esenciales para el progreso de la sociedad, porque, al final del camino, el objetivo de enseñar no es meramente solo el de comunicar conocimiento, sino que el aprendiz se adueñe de éste [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 150 PALABRAS].2024-02-26T14:34:47-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1445Cursos precongreso2024-02-26T14:34:47-05:00Sergio Santana Porbénssergito@infomed.sld.cuEn esta sección se colocan los temas y los expositores de los Cursos Precongresos celebrados durante el XVII Congreso FELANPE: Guayaquil: Julio 3 - 6, 20212024-02-26T14:34:47-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1446La educación: Un valor raigal de la FELANPE2024-02-26T14:34:47-05:00Humberto Arenas Márquezarenas50@hotmail.comSergio Santana Porbénssergito@infomed.sld.cuLa educación fue el primer valor que se incorporó tempranamente en el ADN de la Felanpe por los padres fundadores hace ya 35 años. Desde entonces, la educación en Nutrición ocupa el lugar central de la actividad de nuestra Federación, y (me atrevería también a afirmar) sustenta el hecho mismo de su existencia. La educación puede ser la herramienta necesaria para dotar al profesional con las competencias en el reconocimiento e intervención de la desnutrición asociada | relacionada con la enfermedad en los diferentes escenarios de la atención de salud. La educación también serviría para transmitir saberes, conocimientos, y experiencias desde una generación de nutricionistas hacia la siguiente, contribuyendo así a la construcción de una Escuela Iberolatinoamericana de Nutrición Clínica y Hospitalaria, y de las disciplinas subsidiarias como la Nutrición artificial y la Terapia nutricional [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 200 PALABRAS].2024-02-26T14:34:47-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1447Actas del Primer Congreso de Nutrición Deportiva2024-02-26T14:34:47-05:00Sergio Santana Porbénssergito@infomed.sld.cuEn esta sección se colocan los títulos y los expositores de los temas impartidos durante el Primer Congreso de Nutrición Deportiva, celebrado como parte del XVII Congreso FELANPE, Guayaquil: Julio 3 - 6, 20212024-02-26T14:34:47-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1448Del ejercicio físico para la salud2024-02-26T14:34:47-05:00Angélica María Pérezangelicaperez@gmail.comEn estos tiempos tan diferentes para todos en donde debemos buscar nuevas maneras para hacer las cosas, el ejercicio físico ha tomado un papel importante, convirtiéndose en una herramienta útil para invertir el tiempo durante el confinamiento tanto a nivel de acondicionamiento como a nivel recreativo, e involucrando a toda la familia. Es importante tener en cuenta las recomendaciones básicas que ayudan a que el ejercicio genere bienestar, mejore la condición osteomuscular, la función endocrina y el metabolismo, no dejando a un lado la manera positiva que influye en el estado de ánimo. Antes de empezar la práctica del ejercicio físico, es importante definir cuatro factores: horario, ropa adecuada, espacio e hidratación. Estos aspectos son fundamentales para lograr que la actividad física se convierta en un hábito, a que la práctica sea cómoda y segura y, por supuesto, a que se disfrute de la misma [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 200 PALABRAS].2024-02-26T14:34:47-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1449Actas del Primer Congreso de Nutrición en Enfermería2024-02-26T14:34:48-05:00Sergio Santana Porbénssergito@infomed.sld.cuEn esta sección se colocan los títulos y los expositores de los temas impartidos durante el Primer Congreso de Nutrición en Enfermería, celebrado como parte del XVII Congreso FELANPE: Guayaquil: Julio 3 - 6, 20212024-02-26T14:34:48-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1450El profesional de Enfermería y el soporte nutricional2024-02-26T14:34:48-05:00Luisa Guerrero Muñozluisaguerrero@gmail.comEl profesional de Enfermería tiene cada vez mayor participación en su desempeño dentro del equipo interdisciplinario de terapia nutricional en los ámbitos asistenciales, lo que ofrece numerosas oportunidades para el trabajo del Enfermero como el inicio y monitoreo de la terapia nutricional enteral y parenteral, el uso de bombas infusoras para la administración de la terapia nutricional en dosis y velocidades exactas, el cuidado prolijo de los catéteres venosos centrales para la administración de la nutrición parenteral total (NPT) evitando infecciones relacionadas con los catéteres venosos centrales; la aplicación del <em>screening</em> nutricional, la colocación de sondas nasoenterales con la comprobación respectiva mediante placas de rayos X de abdomen simple, la colocación de catéteres centrales de inserción periférica (PICC) en adultos y niños, y la confirmación del extremo distal de los mismos por rayos X de tórax; la conducción de programas de atención nutricional a domicilio, entre otras. Éstas son algunas de las actividades asistenciales dentro de los cuidados nutricionales en las que el Enfermero tiene un peso específico importante [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 250 PALABRAS].2024-02-26T14:34:48-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1451Actas del Tercer Congreso de Gastronomia nutricional2024-02-26T14:34:48-05:00Sergio Santana Porbénssergito@infomed.sld.cuEn esta sección se colocan los títulos y los expositores de los temas impartidos durante el Tercer Congreso de Gastronomía nutricional, celebrado como parte del XVII Congreso FELANPE: Guayaquil: Julio 3 - 6, 20212024-02-26T14:34:48-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1452Sobre la gastronomía hospitalaria2024-02-26T14:34:48-05:00Marisa Canicobamarisacanicoba@gmail.comUna nutrición adecuada se considera parte indispensable en la terapéutica utilizada en los hospitales. El suministro de una alimentación adecuada, variada, suficiente y de calidad, es fundamental para lograr un adecuado estado nutricional, por lo que los pacientes no deben ser atendidos desde el punto de vista médico, sino también nutricional. La alimentación hospitalaria ocupa un lugar importante a lo largo de la historia de la Medicina como parte de los cuidados de salud que se le brindan al enfermo. La prescripción de una alimentación adecuada es parte del tratamiento del paciente, y este acto está soportado sobre un amplio conocimiento nutricional y clínico que se traslada a la mejor evidencia científica disponible acerca del proceso de atención nutricional del paciente, convirtiéndose así en parte fundamental de la actuación terapéutica en la enfermedad [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 200 PALABRAS].2024-02-26T14:34:48-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1453Actas del IV Congreso de Nutrición Pediátrica2024-02-26T14:34:48-05:00Sergio Santana Porbénssergito@infomed.sld.cuEn esta sección se colocan los títulos y los expositores de los temas impartidos durante el Primer Congreso de Nutrición Pediátrica, celebrado como parte del XVII Congreso FELANPE, Guayaquil: Julio 3 - 6, 20212024-02-26T14:34:48-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1454La nutrición en la atención materno-infantil2024-02-26T14:34:48-05:00Lázaro Alfonso Novolanovo@infomed.sld.cuAbordar el tema “Nutrición en la atención materno-infantil” es la forma más exacta de aproximarnos a la salud integral del futuro individuo adulto. El binomio madre-hijo permite adentrarnos en el fascinante mundo de la nutrición desde las remotas fechas de la pre-concepción hasta las enfermedades crónicas no trasmisibles que hoy sufren millones de personas adultas en todo el mundo. Aspectos fundamentales de la consejería nutricional prenatal pueden ser básicos en la prevención de trastornos nutricionales en el recién nacido y las primeras etapas de la vida. Los primeros mil días de la vida de un ser humano determinan cómo seremos en el futuro. El estado nutricional de la mujer antes y durante el embarazo repercute en el desarrollo del feto, del recién nacido y del lactante. En las adolescentes, las mujeres de bajo peso pre-gestacional, y las gestantes con sobrepeso y obesidad el riesgo de problemas nutricionales es mayor [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 200 PALABRAS].2024-02-26T14:34:48-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1455Sobre el Día Mundial de la donación de leche materna2024-02-26T14:34:48-05:00Alejandra Texeiraalejandratexeira@gmail.comEl 19 de mayo se celebra el Día Mundial de la Donación de Leche Humana. Este día surgió en el I Congreso Iberoamericano de Bancos de Leche Humana, que fue realizado en septiembre de 2010, en la ciudad de Brasilia. En este Congreso se firmó la Carta de Brasilia, donde 13 países y organizaciones internacionales se adhirieron al mismo. En el punto 8 de esta Carta dice: “Instituir el día 19 de mayo como fecha conmemorativa para el Día Mundial de la Donación de Leche Humana, reconociendo la primera Carta de Brasilia firmada el 19 de mayo de 2005 como marco histórico y piedra fundamental en la creación de la Red de Bancos de Leche Humana de los países signatarios”. La FELANPE se une a todas las organizaciones internacionales celebrando el Día de Donación Voluntaria, Gratuita y Altruista de Leche Humana [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 200 PALABRAS].2024-02-26T14:34:48-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1456Sobre el Día Internacional del cáncer infantil2024-02-26T14:34:49-05:00Dolores Rodríguez Veintimilladra.rodriguezasenpe@gmail.comCada 15 de febrero (desde el año 2001) se celebra en todo el mundo el Día Internacional de la Lucha contra el Cáncer Infantil. Con esta celebración se pretende concienciar a las sociedades, las comunidades y las autoridades sobre la extensión y el impacto de la enfermedad oncohematológica en las edades pediátricas, apoyar a los investigadores e instituciones en el desarrollo y validación de nuevos métodos diagnósticos y de tratamiento, y luchar porque todos los niños enfermos tengan acceso a un diagnóstico y tratamiento adecuados [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 100 PALABRAS].2024-02-26T14:34:49-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1457Presentaciones orales2024-02-26T14:34:49-05:00Sergio Santana Porbénssergito@infomed.sld.cuEn esta sección se colocan los títulos y los expositores de las presentaciones orales hechas durante las sesiones científicas del XVII Congreso FELANPE, Guayaquil: Julio 3 - 6, 20212024-02-26T14:34:49-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1458La historia detrás de las Guías clínicas ASPEN-FELANPE: Terapia nutricional en pacientes adultos con fístulas enterocutáneas2024-02-26T14:34:49-05:00José Ignacio Díaz-Pizarro Grafjoseignaciopizarro@gmail.com<p>Todo empezó a finales de 2014, cuando me pidieron una conferencia sobre el manejo de fístulas enterocutáneas. Como cirujano, incluí en mi plática aspectos sobre el manejo general y quirúrgico de estos casos. Como profesional y entusiasta de la Nutrición clínica, quise incluir el manejo nutricional de estos pacientes. Sin embargo, no encontré guías clínicas específicas sobre terapia nutricional, sí muchas sobre el manejo integral del paciente con fístulas, pero el apartado de nutrición en ellas consistía en un par de párrafos y nada más. Expuse mi conferencia con la poca evidencia que había sobre nutrición, pero vi la oportunidad de escribir algo que llenara esa necesidad [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 120 PALABRAS].</p>2024-02-26T14:34:49-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1459Sobre las guías Aspen-Felanpe para el tratamiento de las fístulas enterocutáneas2024-02-26T14:34:49-05:00Sergio Santana Porbénssergito@infomed.sld.cuHace poco salió a la luz pública la traducción al castellano de las “Guías Clínicas ASPEN-FELANPE para la Terapia Nutricional en Pacientes Adultos con Fístulas Enterocutáneas”, como parte de los contenidos de la revista “Nutrición Hospitalaria”, auspiciada por la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral (SENPE). El esfuerzo fue arduo, como bien ha relatado el Dr. José Ignacio Díaz-Pizarro Graf, quien fungió como coordinador del equipo de redacción de las guías, en una crónica para el sitio de la FELANPE. Las fístulas enterocutáneas (FEC) ponen a prueba a toda la institución hospitalaria, y se convierten en un grave problema médico, quirúrgico, metabólico y nutricional para los equipos de trabajo, como ya lo mostró el estudio “Fistula Day” que fue impulsado por el Grupo de Estudio de las Fístulas de la FELANPE. Contar entonces con guías claras de tratamiento de esta condición, a la vez que prácticas en su aplicación, representará un importante salto de calidad en este terreno [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 250 PALABRAS].2024-02-26T14:34:49-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1460A propósito de las guías clínicas Aspen-Felanpe sobre la terapia nutricional en pacientes adultos con fístulas enterocutáneas2024-02-26T14:34:49-05:00Andrés Martinuzzialnmartinuzzi@gmail.comEste año 2020, marcado a fuego en nuestras almas por la pandemia de la enfermedad COVID-19, nos arrastra a estar pendientes de temas solamente abocados a la emergencia. Y esta situación podría no permitirnos observar y apreciar trabajos realizados por colegas nuestros dedicados a temas importantes y no emergentes, pero que son relevantes en nuestra práctica diaria. Por tal motivo, me tomo unos párrafos para comentar la reciente publicación de las “Guías Clínicas ASPEN-FELANPE sobre la Terapia Nutricional en Pacientes Adultos con Fístulas Enterocutáneas” de forma simultánea en Nutrición Hospitalaria (la revista de la Sociedad Española de Nutrición Enteral y Parenteral) y el Journal of Parenteral and Enteral Nutrition (de la American Society for Parenteral and Enteral Nutrition). Estas guías (como lo remarca el título) han sido el resultado conjunto del trabajo de dos sociedades dedicadas activamente a la divulgación del soporte nutricional y metabolismo [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 250 PALABRAS].2024-02-26T14:34:49-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1461Una invitación a una iniciativa latinoamericana2024-02-26T14:34:49-05:00Andrés Martinuzzialnmartinuzzi@gmail.comLa Medicina en general, y la especialidad de los Cuidados críticos en particular, han atravesado un umbral evolutivo en las últimas décadas, llevadas a este lugar por excelentes y muy dedicados investigadores que con sus descubrimientos e innovaciones cambiaron nuestro quehacer diario en las Unidades de Terapia Intensiva (UTI). Podríamos citar entre ellos a Amato, van de Bergher, y Rivers, entre otros muchos, y sin pretender agotar la lista para no herir susceptibilidades. El accionar de estos profesionales logró normatizar y protocolizar numerosos tratamientos, lo que llevó a la homogeneización de los mismos para, de esta forma, mejorar los resultados. Esto ha ido también de la mano de grandes iniciativas internacionales que han buscado implementar (también dicho como “trasladar”) dichos conocimientos en (hacia) “bundles” o “paquetes de medidas” [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 200 PALABRAS].2024-02-26T14:34:49-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1462Temas en cartel2024-02-26T14:34:50-05:00Sergio Santana Porbénssergito@infomed.sld.cuEn esta sección se colocan los títulos y los autores de los Temas en cartel recibidos durante el XVII Congreso FELANPE, Guayaquil: Julio 3 - 6, 20212024-02-26T14:34:50-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1463Una epidemia que nos ha marcado2024-02-26T14:34:50-05:00Dolores Rodríguez Veintimilladra.rodriguezasenpe@gmail.comEl Covid-19, siendo la primera pandemia que padecemos desde la lejana influenza del bienio 1917 – 1918, nos ha marcado indudablemente con un sello característico, puesto que el personal de salud (y también quienes no lo son) damos cuenta día a día del terrible avance de la enfermedad, y de los grandes esfuerzos que la comunidad científica realiza para encontrar un tratamiento certero. Mientras llega la vacuna que todos esperan, se han tomado otras medidas como la cuarentena y el aislamiento social (bajo el mensaje de “quedarse en casa”), la higiene constante de las manos, y la protección con mascarillas sanitarias entre otras. Ya muchos héroes han ofrendado sus vidas para salvar las de otros [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 200 PALABRAS].2024-02-26T14:34:50-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1464Sobre el impacto de la Covid 19 en la seguridad alimentaria2024-02-26T14:34:50-05:00Willington Montenegro Acostawillington.montenegro@gmail.comLa Covid-19 ha golpeado en un momento en que el hambre y la subalimentación siguen al alza en todo el mundo. Según las estimaciones más recientes de las Naciones Unidas, como mínimo, unos 83 millones de personas más (y posiblemente hasta 132 millones) podrían pasar hambre en 2020 como consecuencia de la recesión económica desencadenada por la pandemia de la Covid-19. Estas personas se sumarían a otras 690 millones que ya padecen hambre alrededor del mundo. Bajo este escenario, se estima que la Covid-19 empujará a entre 71 y 100 millones de personas a la pobreza extrema, lo que dificultará en gran medida el cumplimiento de la meta del primer Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) que sería precisamente poner fin a la pobreza extrema para el año 2030 [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 200 PALABRAS].2024-02-26T14:34:50-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1465Sobre la actuación nutricional en la infección por el coronavirus Sars Cov-22024-02-26T14:34:50-05:00Sergio Santana Porbénssergito@infomed.sld.cu<p>El año 2020 ha quedado marcado por la infección pandémica causada por el coronavirus Sars Cov-2. En uno de sus posibles fenotipos, la infección viral progresa rápidamente hasta el distrés respiratorio, que provoca falla ventilatoria, hipoxemia e hipercapnia, y con ello, los requerimientos del manejo avanzado de la vía aérea (intubación/traqueostomía) y de ventilación mecánica asistida. La tasa de mortalidad asociada a la infección viral pudiera verse como baja (mejor dicho limitada), pero se sobre-expresa llamativamente en las subpoblaciones de alto riesgo como los ancianos, los agobiados por múltiples comorbilidades (entre las que se destaca la Diabetes mellitus y la enfermedad pulmonar obstructiva crónica), y los inmunodeprimidos por tratamientos concurrentes (como serían aquellos en las distintas etapas de la citorreducción tumoral). De todo lo anterior emerge que la atención nutricional es y debe ser parte integral de los cuidados médicos del sujeto infectado por el virus Sars Cov-2, y que ésta recorre todas las etapas del proceso de cuidado del paciente hospitalizado por dicha enfermedad [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 250 PALABRAS].</p><p> </p>2024-02-26T14:34:50-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1466Condecoración al Mérito2024-02-26T14:34:50-05:00Sergio Santana Porbénssergito@infomed.sld.cuEn esta sección se relacionan los especialistas y profesionales latinoamericanos merecedores de la Condecoración al “Mérito Profesional” por sus logros y la trayectoria en las especialidades de la Nutrición clínica y hospitalaria, la Terapia nutricional, el Apoyo nutricional, la Nutrición artificial y el Metabolismo, en acto celebrado durante el XVII Congreso FELANPE, Guayaquil: Julio 3 - 6, 20212024-02-26T14:34:50-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1467En memoria del Dr. Stanley Dudrick (1935 – 2020)2024-02-26T14:34:50-05:00Sergio Santana Porbénssergito@infomed.sld.cuNuestra comunidad de nutricionistas ha conocido del fallecimiento del Dr. Stanley Dudrick. Muchos lo vimos por última vez en las sesiones del Congreso ASPEN que se celebró en la ciudad de Phoenix (Arizona) el pasado mes de marzo del 2019. Al Dr. Dudrick se le debe el desarrollo y evolución de la Nutrición parenteral como la terapia salvadora que es hoy en día. La historia ha sido contada muchas veces. Siendo residente de Cirugía, y trabajando bajo la guía del Profesor Jonathan Rhoads, el Dr. Dudrick estaba interesado en una terapia que sostuviera el estado nutricional del paciente durante períodos de intenso catabolismo, y cuando no se pudiera utilizar efectivamente el tracto gastrointestinal. En virtud de ello, el Dr. Dudrick y sus colaboradores (entre ellos Douglas Wilmore y Harry Vars) desarrollaron un modelo experimental de Nutrición parenteral con perros Beagle, y demostraron que era posible soportar el crecimiento y desarrollo del animal mediante el aporte de todos sus nutrientes por la vía parenteral exclusivamente. Fue un proceso laborioso y meticuloso habida cuenta del desconocimiento de los requerimientos nutrimentales de los seres vivos y cómo serían utilizados metabólicamente en condiciones clínicas, y la capacidad tecnológica de los recursos farmacéuticos de la época para satisfacerlos [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS 300 PRIMERAS PALABRAS].2024-02-26T14:34:50-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1468Discurso de Clausura2024-02-26T14:34:50-05:00Dolores Rodríguez Veintimilladra.rodriguezasenpe@gmail.comDiscurso pronunciado por la Dra. Dolores Rodríguez Veintimilla, Presidente pro témpore de la Federación Latinoamericana de Terapia Nutricional, Nutrición Clínica y Metabolismo, en ocasión de la clausura del XVII Congreso de Terapia Nutricional, Nutrición Clínica y Metabolismo, el 6 de Julio del 2021, en la ciudad de Guayaquil2024-02-26T14:34:50-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1469Agradecimientos2024-02-26T14:34:51-05:00Sergio Santana Porbénssergito@infomed.sld.cuA la conclusión de las actividades del XVII Congreso Latinoamericano de Terapia Nutricional, Nutrición Clínica y Metabolismo, el Comité organizador quiere agradecer a todos los que hicieron posibles su exitosa realización y feliz culminación.2024-02-26T14:34:51-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1470Una convocatoria por la memoria2024-02-26T14:34:51-05:00Sergio Santana Porbénssergito@infomed.sld.cuTodos reconocemos en el Dr. Stanley Dudrick a un campeón de la Nutrición Parenteral y por extensión de la Nutrición artificial. Sus dos publicaciones seminales sobre la nutrición parenteral, una de ellas dedicadas a presentar la factibilidad de la nutrición parenteral exclusiva en una niña nacida con atresia intestinal, abrieron el camino a nuevos descubrimientos, innovaciones y conocimientos. En este punto, debemos tener en cuenta que los trabajos de Dudrick culminaron una etapa de trabajo en su hospital base, pero ello no debe soslayar que otros equipos de trabajo laboraban activamente para poner a punto la nutrición parenteral como una terapia segura y útil [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 200 PALABRAS].2024-02-26T14:34:51-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1471En el Día de la Medicina Latinoamericana2024-02-26T14:34:51-05:00Sergio Santana Porbénssergito@infomed.sld.cuEn el año 1953, la Organización Panamericana de la Salud (OPS), a propuesta de la Federación Médica Argentina y de su Presidente en ese momento, el Dr. Remo Bergoglio, instituyó el Día de la Medicina Latinoamericana en honor al Dr. Carlos Juan Finlay y Barrés todos los 3 de Diciembre a partir de ese año, en coincidencia con la fecha de su natalicio. El Dr. Finlay, hijo de un médico escocés (que se había destacado en las luchas independentistas latinoamericanas al lado del Libertador Simón Bolívar) y de una cubana del Camagüey, cursó estudios en Francia, Inglaterra y los Estados Unidos, antes de establecer su práctica profesional en la ciudad de La Habana como oftalmólogo [RESUMEN TRUNCADO DESPUÉS DE LAS PRIMERAS 150 PALABRAS].2024-02-26T14:34:51-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutriciónhttps://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1472Índice alfabético de autores2024-02-26T14:34:51-05:00Sergio Santana Porbénssergito@infomed.sld.cuEn esta sección se presentan, ordenados alfabéticamente por el primer apellido, los autores de las presentaciones orales (PO) hechas, y los temas en cartel (TC) expuestos, durante las sesiones científicas del XVII Congreso Felanpe, junto con el identificador de la contribución, y la página del suplemento en el que la misma está indexada.2024-02-26T14:34:51-05:00Copyright (c) 2024 Revista Cubana de Alimentación y Nutrición